花颖眸光落在灶头上那一碗肉丁，说道：“还是我来吧！岳大哥，剩下的我来弄吧，你陪大婶聊天。”看着那一盘青菜，她忍不住自告奋勇。
“你？”
“是的，你可别小看我，我好歹跟在——”蓝带主厨身边看了三年，没吃过猪肉也看过猪走路……她都丧失记忆了，怎么能说这话，差点就说溜嘴了！她连忙改口，“我好歹是个姑娘，做菜经验肯定比你丰富，你就把厨房交给我，我保证煮出一桌让你们两人惊艳的晚膳。”
说着说着，她扶起坐在桌边的岳大婶，让岳旸接手，并扇手赶人。“厨房油烟大又闷，岳大哥，你快带着大婶到外头去，才不会热着，剩下的菜我来煮。”
她站在桌边，看着上头摆着的红萝卜、苦瓜、鸡蛋、丝瓜一眼，这些都是夏季时蔬，还有一些葱、蒜、红葱头……等可以增加香气、让食物更美味的佐料，跟那一碗切成丁的猪肉，立时有了主意。
米饭已经放到另一个小炉灶上蒸煮，她不需要再淘米炊饭，直接煮菜便成。
撩起衣袖，将那碗切成丁的五花猪肉倒进烧热的锅里，稍微拌炒一下，煸出五花猪肉的油脂。
看这肉丁的油脂煸得差不多了，便将肉先捞起，并把方才切成末的红葱头丢到还留着猪油的锅里拌炒，顿时一股混合着油脂的浓郁香葱气息在小小的厨房里弥漫开来，飘散至屋外，勾引着人的味蕾。
将红葱头炸成金黄色的红葱酥，捞起，把猪油倒到一旁的小瓦罐里，打算日后用来拌菜。
煸过红葱头的猪油味道很香，不管是拌饭或是炒菜都很好吃，尤其是在没有配菜的时候，一碗猪油拌饭再淋上一点酱油，简直是人间美味。
花颖将炒好的肉丁放回热锅中，翻炒后加入酱油，再将红葱酥、一点糖，跟一点酒加进锅中，加些水淹过肉，拌炒几下后，盖上锅盖继续闷煮。
最主要的主菜下锅了，她开始准备配菜，捞起泡在一旁水盆里的苦瓜，利落的切着。古代几乎家家户户都会腌制一些咸菜、腌萝卜、豆腐乳、豆豉等等，浓郁的豆豉香别有风味，搭配苦瓜最对味了。
而夏季吃苦瓜能清热解暑，她打算再做一道豆豉炒苦瓜。豆豉的甘味中和了苦瓜的苦味，清爽开胃又下饭，再弄个红萝卜炒蛋，煮个姜片丝瓜汤，一肉、两菜、一汤，这样大概就成了。
坐在廊下乘凉的岳大婶嗅了嗅空气中的香葱气息，拉了拉儿子的衣袖。“旸儿，你说颖儿是在煮什么，这味道好香啊，光闻就饿了。”
“不清楚，不过闻这气味，应该不难吃，娘您待会儿多吃些，补补。”岳旸看了眼身形消瘦的母亲。
其实他是故意将肉切成丁的，免得母亲总是将肉夹到他碗里，自己只喝肉汤。
“唉，你这孩子孝顺，娘还不知道你吗？”岳大婶摇摇头说着。
等到所有的菜做好，夕阳已落到天边，将天空染上一大片红彩。花颖将饭菜端到廊下的桌子上，开心地拍了下手，对着正在院子里点艾草熏蚊子的岳大婶母子喊了声，“开饭了唷！”
岳旸扶着母亲来到桌边，看着今天的晚膳，挑眉，有些不可思议的睐了花颖一眼，真没想到她竟然做得出这等色香味俱全的菜色。
岳大婶用力闻了下饭菜香，好奇的问道：“颖儿啊，你煮了哪些菜啊，怎么闻起来这么香？我做饭做了这么多年，还没能像你这样煮出这么香的饭菜。”
“大婶、岳大哥，赶紧坐下来尝尝我的手艺如何。”花颖为他们添上一大碗白饭。
岳旸扶着母亲小心的坐在椅子上，将筷子放到她手里。“娘，这是筷子。”
“大婶，我用那些肉丁炒了碗肉燥，这配饭可好吃了，平日里不需要其他菜，这一碗肉燥就可以吃上好几碗饭，还可以拌面，你尝尝。”花颖各舀了匙肉燥到岳大婶跟岳旸的碗里。“岳大哥，你尝尝我的手艺，看看哪里需要改进。”
“好，好，这味道闻起来就知道一定好吃。”岳大婶捧着碗，深深吸了口浓郁的肉燥香气。
岳旸端起碗，看着淋在白米饭上、在油灯的映照下闪闪发亮，卤得晶莹剔透、闪耀着金黄色光泽的肉燥。
尝了口，肉燥香瞬间在嘴里扩散，占据整个味蕾，不油不腻的口感让他简直欲罢不能。“娘，您尝尝，这肉燥拌饭味道很不错，真如花颖姑娘说的，可以一口气吃上好几碗。”
花颖笑而不语的看着他那略显惊诧的表情。
“是嘛，那我可要好好尝尝了。”岳大婶也很有兴趣地尝了口肉燥饭。当肉燥饭一入口，她也是惊喜地瞠大眼，不可思议的看向花颖，“想不到颖儿你的厨艺这么好，这碎肉丁也能炒得这么好吃。”
“大婶，您也尝尝这两样菜，看喜不喜欢，合不合口味。”花颖又夹了些红萝卜炒蛋跟豆豉炒苦瓜放到岳大婶的碗里，“如果你们吃得惯，大婶跟岳大哥不嫌弃的话，以后家里的三餐就由我来煮吧。”
“这怎么好意思……”岳大婶有些尴尬的放下手中的碗看着花颖。
“大婶跟岳大哥收留我，又要我将这里当自己的家，我身上也没有银两可以报答大婶跟岳大哥的救命跟收留之恩，以后就让我负责三餐吧，这样我才好厚着脸皮继续住下去，你说是吧，岳大哥。”
“那……”
岳旸沉着脸看了下花颖，点头。“娘，您知道孩儿的厨艺是无法跟花姑娘相比的，不如以后晚膳就麻烦花姑娘。”
儿子既然都这么说了，又想到儿子做的饭菜，岳大婶只好妥协。“那以后就由颖儿帮忙我做晚膳。”
“那我们就这么说定了。”
“岳大哥、岳大哥，你等等我。”
花颖看到已经准备好工具、戴着斗笠要上山砍柴的岳旸，连忙追上去喊住他。
岳旸放下手中的柴刀，“有事？”
“你要上山砍柴吗？我跟你一起上山采些野菜。”
“家里不是还有菜？”昨天他才从田里带回一堆丝瓜。
“我知道，不过我想到后山上看看有没有其他的野菜，像是香菇、木耳、山苏这一类的。”她赶紧拿起早已准备好放在门坎边的竹篓子。
“你说的这些东西我没听过，也不清楚这山上是不是有你要找的野菜，你上山恐怕会白忙一场。”
“也许是不同地方，它的称呼不一样，总是要去看看才知道。”
“可我今天除了要砍柴外，还要先到深山看看有没有猎物，你跟着我满山乱跑不合适。”瞧她一副早有准备的模样，不想让她白跑，便如实告知她。
“即使你砍柴的地方没有我说的东西，但也不一定没有其他收获，我就在山下找，不跟着你满山乱跑，拜托，你就让我跟。”
“后面那座山上生长的树木大部分都是没有用、无法制成家具的树木，那里的土地更种不出水果，在村人眼中可以说是座荒山，这样你还要去看？”
她用力点头。只要是山，或多或少都有野菜可以采摘，她相信绝对也有很多可以用来治疗岳大婶雀蒙眼的食材，所以她一定要上山看看。
“那好，跟上吧。”
这两天她稍微了解了一下附近的环境，岳大婶家是在山坳处，三面环山，屋旁还有一条小溪。
岳旸领着她经过那条小溪时，她停下了脚步，睁大眼低头看着清澈的溪底，发现溪底的石头缝里好像有不少河虾。
“花颖姑娘，你在看什么？”
花颖拉回神游的思绪，跟上他的脚步，问道：“岳大哥，我发现这溪里有不少河虾，但没有看到鱼，要是有鱼，我们就可以抓一些回去加菜。”
“这条溪除了银剑鱼外没有什么其他的鱼，就算有，也早被附近的孩子给抓光了。”
“银剑鱼？”
“银剑鱼全身是细刺，吃起来麻烦，没人爱吃。”
“对了，这条溪下游是哪里？这溪水声音满大的。”
“海边。”他停下脚步转过身指着另一头。“看到那颗大石没有？过了那大石再下去一点，会与蛟龙川的分支交会，汇流后再流向海边，当时你就是在两河交会处被救起，要是再慢些，你就要被冲到海里了。”
“原来如此啊……”难怪她觉得这里不仅水声大，风也大，原来是靠海啊。
“走吧，太晚进山不容易猎到猎物。”
第二章 下厨大显身手(2)
岳旸领她来到屋后面那座大山山路的入口。
她抬头看了眼要进入大山前经过的，一大片藤蔓交缠、野草丛生的树林。
“这片树林没有什么凶猛野兽，你要找野菜就在这附近找吧。过了那棵松树就不要再上去，那边有时会有狼或是山猪出没。”他挑了根倒在地上较粗壮的树枝，递给她，“拿着，边走边挥，可以赶一些躲在草丛里的蛇虫。”
“我知道了，岳大哥，你先上山去狩猎吧，我就在这附近看一看，你要是下山时看到这一条帕子没有绑在上面，就是我已经回去了，不用担心我。”她点头接过他手中的树枝，取出自己的帕子绑在一棵树上头。
“你自己小心些。”他点头，交代完便径自走进幽寂丛林中。
看着岳旸消失在丛林里的身影，花颖还想赶回去为岳大婶做中餐呢，也不敢耽误时间，立刻往另一处较斜的陡坡走去，四处张望着寻觅野山菜。
大约绕了下，发现真的如岳旸所说，没有看到香菇、木耳这些菇菌类的食材，不过却看到许多艾草还有毛豆。
艾草是用来做客家草仔粿的一种食材，毛豆是休闲的零食，这两种都是制作成点心的好食材，不过这不是她今天想要采摘的东西，等她采到自己想要的野菜，有空余的时间再回头采这些东西。
她往另一边稍微阴森潮湿的陡峭山坡上走去，借着穿透树叶缝隙倾泄而下的阳光，轻易发现不少龙须菜、山芹菜、山苏、香椿这些野菜。
像龙须菜只要用姜拌炒，加点盐，起锅前打颗蛋拌一下，就是一道很好吃的美食，而山苏也是用姜拌炒即可，要想更美味的话，加些豆豉小鱼干也是很好的选择。
柯盛岚最喜欢吃山苏了，总说山苏的口感与别的菜不一样，咬进嘴里别有一番滋味，要她有机会可以尝尝这清脆的口感。
每一种野菜她都摘了些，才要起身就发现不远处有一棵像是被虫蛀光而倒下的枯木，上面一坨一坨黑黑的东西在阳光下闪闪发亮。
她好奇的走近一看，惊喜的瞪大眼睛，老天，她看到什么了，木耳耶！一簇簇像是鸡冠花一样，黑得发亮的肥美木耳。
把她沉潭的李大富可以算得上是饕客，专吃美食，每天餐桌上都是各种珍馐。印象中，李大富家的餐桌上，香菇这一种珍贵食材是有出现过，但并未出现木耳这一类的食物，会不会是木耳还没有被人食用？
三年了，她也记不清，不想了，不管是不是有人吃过，像木耳这一种好东西，她怎么可以错过，而且晒干还可以保存很长的时间，在青菜短缺的冬天更是一道可以代替青菜，很好的健康食物。
没有丝毫犹豫便将一朵朵像花朵一样绽放的黑木耳采下放到篓子里，直到将看得见的木耳都采完了，这才心满意足、乐悠悠地准备离开，却在背起竹篓子的时候发现旁边一棵树的树干上长出一朵朵圆圆胖胖的咖啡色香菇，让她有些兴奋。
野外的香菇是不能乱采的，不过她刚好知道这一种可以食用，毫不迟疑的将香菇也全采下，打算跟木耳一样，吃不完就全晒干，说不定还能拿到镇上去卖钱呢。
采集完毕，花颖解下绑在树干上当成信号的帕子，从树林里出来时，她看时间还早，来到溪边，放下竹篓子，将里头的野菜、香菇、木耳都拿出来，仔细地反复清洗，确定已经洗去里头藏着的沙土，甩干了上头的水渍，这才将它们又放回竹篓子里。
要起身回去时，发现这溪里虽然看不到鱼，可是有很多溪虾和河蟹，各个都很大只，还有大小不一的蚬。
她随手拔了根溪边的水草钓虾，还真让她钓上来了几只，这条溪里的溪虾、河蟹这么多，还有那几乎铺满整个溪底的蚬竟然没有人捞、没有人抓，实在是不识货。
看着溪底丰富的生态，她突然有了好主意，决定先回去做午餐，然后再到溪边来捞这些好东西。
“大婶、大婶我回来了！”花颖一路喊进屋里。
喊到厨房才发现自己回来得还是太慢了些，岳大婶已经在准备午膳了，桌子上放着已经热好、还剩下大约两汤匙的肉燥，还有看起来像是刚做好的面条。
“颖儿，你回来了？”岳大婶正在洗锅子煮面，和蔼的问道。“旸儿入山，今天中午不会回来，就我们两个人吃，大婶想说就煮个面条、加点青菜，昨晚你做的肉燥还剩一些，一会儿你就加进你的面里，这样比较香，吃起来也够味。”
“大婶，我来吧，我做一道你没吃过的炒面，保证你喜欢，而且正中午的吃炒面比较不热。”
“炒面？大婶是还没吃过炒面，这面也能炒啊！”
花颖拿下肩膀上的竹篓子，将里头的野菜跟香菇、木耳拿出来。“可以啊，大婶，面的做法好几十种呢，以后有机会我慢慢做给你吃。大婶，你坐着看我做。”正好采了木耳跟香菇，可以让炒面更美味。
“那好吧，大婶就坐在这里看你做饭。说实在话，颖儿，大婶煮饭煮了数十年，真心觉得你做的饭菜比大婶做的好吃多了。”岳大婶有些不好意思的说着。
“那以后就都由我来做给大婶跟岳大哥吃吧。”
好吃是当然的，她可是跟在盛岚身边三年，每天看她如何变化菜色，耳濡目染的她手艺怎么可能会差太多。
唉……说到盛岚，也不知道她现在怎么样了？回到古代这事无法跟她说，也没法跟她连络，不知到盛岚会不会担心她……
“颖儿，你怎么脸色突然变得不太好，是不是不舒服？”她突然间的沉默让岳大婶误以为她不舒服。
“不是，是方才有一个人影闪过我的脑海，心里直觉那人是我的好朋友，我就突然很想她。”
“颖儿，你是不是想起什么了？”一听到这，岳大婶替她高兴的问着。
花颖赶紧摇头，“没有……没有看清楚模样，也想不起她是谁，不过我感觉那人就是教我做菜、跟我很要好的人。”