首页 > 作家列表 > 圈圈猫 > 小人物之美食记 >
繁體中文 上一页  小人物之美食记目录  下一页


小人物之美食记 page 12 作者:圈圈猫

  「封口,收好那张残破的纸,接着又拿出来另外一本很有历史的书,翻到一种叫『九酝春酒法』的古老方法,然后照章行事,每隔三天加一次糯米饭,一共加了九次。」

  「唔唔……」努力张开嘴巴,想要狠狠地咬上一口……

  太困难了。

  终于知道嘴巴被捂住的时候,想要咬人是多么的困难!

  把身体所有的重量全部压在脚上看起来老爷好像有了防备,这次连哼都不哼一声看来还是要增加重量才行……

  「看起来非常有架式,做起酒来有模有样的。看来美酒指日可待。阿福每日除了三餐饮食日常需要,便守在缸前看着酒缸垂涎三尺。老爷也每日闲暇无事便一起守在缸前,看着阿福垂涎三尺。」

  看皇上和郑公公听得入迷,陈伯清咳一声润润嗓子,继续。

  「等了又等,一个多月后终于到了开缸的日子,阿福拿起锤子敲打封泥。还未完全开封,一阵香味扑鼻而来,浓郁的味道里带着微微的药香……」仿佛回忆起了那个香味,陈伯微微地起眼睛。

  以阿福我做菜这么多年的经验,那次酿造出来的成品香味确实是很香。非常……适合凉拌跟蘸酱!

  老爷你干嘛一脸往事不堪回首的样子?

  那厢皇上暗暗咽下一口口水。看来也是嗜醋之人啊!

  「香味浓郁,真的是好香的香醋。引得众人都丢下扫把、抹布,赶来那里凑热闹。那次酿出来的两缸醋,分装了一百三十坛,堆满了整整一个地窖。」

  皇上又吞了一口口水,突然,深陷在对味觉想象中的迷蒙双眼霎时定格,瞬间清醒过来!

  「醋?!」惊疑的声音。

  「是醋没错。」陈伯肯定的回答。

  我终于努力地掰开老爷的手掌,却只能掩面救不及……

  泄露了。

  呜呜呜……我不要活了!

  皇上笑得只差满地打滚了。有这么夸张吗?不就是把酒酿成了香醋吗?吃饼还会掉芝麻呢,怎么能保证阿福我就不会失手?

  「因为是第一次酿酒,出错也是有可能的。何况阿福看起来就是想要一口吃成大胖子的模样,一连用了两个失传的古方。」陈伯仍在继续讲。

  罢了罢了,反正都知道了,讲就讲吧。都已经丢脸到这个分上了。不怕了!

  「难道还有第二次?」皇上一边抹着眼泪,一边呛咳着边笑边问。

  看在昨夜给皇上你的接风宴上做了无数美食,你也吃得满口流油称赞不已的分上,皇上你也给点面子,稍微收敛一点好不好?

  你这样我很没面子的……

  「之后阿福一共重新酿造了五次。用的缸一次比一次小,使用的酿造方子越来越简单,但结果只有一个……」

  陈伯稍微停顿了一下,皇上立刻接口,「难道每次都酿出醋来?这也真是不简单了!」

  没错!猜对了!不过没有奖……

  「皇上猜对了。阿福的酿醋技巧是越来越好,酿出来的醋一次比一次香。直到现在,府里用的醋,全部仍旧是阿福当时酿造出来的。」陈伯恭声回答。跟恭敬的声音不对称的,是脸上的面无表情。

  皇上要笑不笑地忍得好辛苦,估计是看到阿福我青到快发黑的脸色了。

  「那个醋是真的很香。」老爷凉凉地接口:「可是接下来蒸饺、凉拌、面条整整吃了三个月。全部都是能用到醋的东西,害得那之后的半年以内,只要闻到醋的味道,我就想吐。」

  轻描淡写的言语里满是辛酸泪。

  辛酸?这我倒是不知道,只记得最后一缸酿醋开缸的时候,老爷说过——「哇,这醋好香啊!阿福,哪怕把这缸醋全部都给我吃,我也愿意!」

  所以接下来的日子里,我便从善如流地每餐都给老爷烧糖醋鱼、糖醋肉、蒸饺,每天吃一点醋,一直吃到那缸醋吃完为止。因为有很多都是用醋做蘸酱的,所以浪费了很多。我还以为那阵子老爷总是愁眉苦脸的样子,是因为舍不得呢……

  我绝对、完全没有因为每次酿造结束都被老爷取笑,才想用香醋谋杀他。

  唉……美酒。

  那次以后,阿福我终于绝了自己酿酒的念头,宁可每个月花大笔的银两去买美酒来喝,也不想酿出来一堆醋被老爷取笑!

  「阿福最初酿的那分装了一百三十坛的药香醋,老爷拿了一部分到店铺里对外供应,结果不但供不应求,还一再抬高了价钱。

  「据说,因为太太小姐们发现这药香醋不但味道香,而且有美容护肤之功效,于是对这些香醋势在必得,不在乎价钱。于是老爷订购了一些精美的瓷瓶,专门分装成漂亮的小瓶精品醋,狠狠地赚了一笔。又见好就收,限制供应量,更是使得香醋的身价百倍。

  「不过即使限量供应,府里香醋的存量还是不多了。」嫌先前的炸弹威力不够,陈伯又爆出一桩内幕。

  竟然还有这样的事情?而我居然不知道……因为视那些成堆的醋缸为生平唯一的奇耻大辱,所以全然不去理会它们的存在,结果……

  「老爷……」声音异常甜美。

  「阿、阿福!」老爷警觉地后退了两步。

  「老爷,你干嘛往后退?难道做了什么亏心事不成?」很淡然地明知故问。

  「是啊,做了坏事了嘛!」皇上煽风点火,「不然干嘛一脸心虚?」

  瞟一眼皇上的幸灾乐祸,再看看四周飘过来几枚好奇的眼光。虽然是在下雨,但是这条街上还是有那么三三两两几只小猫的。

  刚才没注意,陈伯可没有刻意压低声音。看来现在阿福我的一世英名就这样给毁了……

  算啦算啦,在这个大街上还是应该给老爷点面子吧。再怎么说,也不该给皇上以及那些不搭嘎的人看热闹是不是?谁叫皇上刚才居然笑得这么夸张!

  「老爷啊,不用躲了,没事了。你们慢慢逛,我先回去准备午餐吧。」

  听到午餐,皇上一脸垂涎。看来昨天晚上的接风宴,皇上吃得的确是很开心嘛!

  不过今天阿福我可没有这么好心。阿福我现在心情正好呢!

  大家就等着吃麻辣全席吧。绝对很过瘾!

  第十章

  翻翻翻,把厨房翻了个底朝天,所有能用的红辣椒、青辣椒、辣椒酱、辣椒粉、辣椒油,以及辣椒的亲戚花椒,全部都找了出来。

  中午的宴席上,不把大家都辣趴下,我就不叫阿福!

  发现我买的辣椒还真多,什么辣椒都有。

  不过也不奇怪啦!阿福我本来就是个嗜辣的人嘛!倒是跟桌上这一大堆的辣椒比起来,食材看起来很不够用的样子……

  看来还是要去大厨房借点。

  最近厨痴失踪了,虽然仍旧住在这个府里,却从来也没有遇见过,更不要说会出现在厨房了。

  倒是每天给厨痴跟鬼啸特别准备的饭菜,总会在不知不觉中消失掉。送回来的永远是吃得一干二净的碗盘……

  没洗的。

  被惯坏了。

  厨痴来府里之后,从来没有担心过食材的问题,哪怕是三更半夜,厨痴也会变出来一堆新鲜的食材。

  那时候即使担心,也只是担心食材太多了吃不完。

  现在一下子又回到了以前的生活,想到要在这样快要中午的时候去买菜,居然觉得有点麻烦。

  堕落了啊!

  这个时候,街上已经没有什么新鲜的蔬菜了吧?

  对了,怎么连这都忘了?直接去厨痴那家收购新鲜食材的店里买就行了嘛!

  急急忙忙带着伞冲上街头,准备买完菜回来大展身手一番。外面的雨开始下得大起来了。

  这样的下雨天,到处都湿漉漉的,连空气都很潮湿,吃辣是最好也不过了。

  手上、篮里抱着满满的食材打道回府,途中遇见仍旧游兴很浓的老爷皇上一干人。皇上跟老爷看到阿福我满载而归的样子,眼睛闪闪地亮了一下。

  随便打了个招呼便继续往回赶。在避开皇上跟老爷视线的时候,还有空阴阴地笑一声。当然没有让他们发现!

  哼哼!不要高兴得太早了!等看到午膳就有得你们哭了!

  阿福我从三年之前,便立志要以做一个心肠冷硬的超级超级大坏蛋为最高目标,即使现在离这个伟大的终极目标尚远,可阿福我也从来都不认为自己是个以德报怨的好人。

  关于这一点,老爷了解的最清楚了不是?怎么从来都学不乖呢?

  把菜洗好,放在一边,拿起菜刀准备先来个剁椒鱼头开开胃。拎着刀,看着那堆有红有绿的辣椒山,阿福我阴阴地笑!

  时间不多不少,刚好一个时辰。满满的一桌子菜肴全部都准备好了。

  今天的午膳虽然说是晚了一点,可都是阿福我呕心沥血之作,平常的时候可都是难得做了阿福我自己吃的好料。这心情没有达到某个境界的时候,阿福我想做出这样美味的菜肴,也难呢。

  「剁椒鱼头。」

  摆上第一道菜。蒸起来雪白粉嫩的胖头鱼的鱼头一丝都看不见,全部都被鲜红的剁椒包围了。血一般鲜艳的颜色,美得惊心夺目!

  「麻婆豆腐。」

  第二道。是大家耳熟能详的四川麻辣名菜。特地加重了麻辣的含量,绝对能让所有人吃得直冒汗。这大冬天的,能出汗是多么幸福的事情不是吗?

  「酸辣狗肉。」

  第三道。整个的形状完美的红辣椒、青辣椒映衬着酱色的狗肉,旁边装饰着新鲜的生菜。辣是一眼便明了,酸的是那是泡菜。这道菜是湘菜里著名的菜肴,说起辣来,川菜跟湘菜都是赫赫有名得很!

  「麻辣三丝。」

  第四道,又是川菜。甘笋干、贡菜及豆筋,全是蔬菜。非常辣,但是爽口。

  看我想得多周到

  一道荤菜,一道素菜。一道湘菜,一道川菜。如何?

  够香够辣够过瘾吧!

  「阿、阿福……」老爷结结巴巴地叫住仍旧兴致勃勃准备重操旧业的我。

  摆菜呢!看到没有?今天阿福我特地换了新衣服隆重出场。虽然没有两排清秀佳人做陪衬,至少有满座张口结舌的人来应应景。

  没错。满座。四人大圆桌。皇上、老爷、陈伯,跟我。

  桌子是大了点,只坐四个人的话。本来想放在小方桌上的,可是因为心情太好了,一不小心,就做了十道菜,小小的方桌摆不下。

  嗯……虽然是四个人的小宴会,但有酒有肉有菜有汤,等阿福我摆上满满一桌子的美食佳肴,怎么看都不会显得寒碜。

  转头看老爷欲言又止。说就说,不说就不说,叫住我又不说话,玩我啊?

  不理!

  「花椒嫩醉鸡。」

  第五道。本来这是麻菜,不是辣菜,不过别忘了今天辣椒唱主角。

  皇上,不要因为没看到就松一口气哦!这个辣椒嘛在肚子里呢……

  「红烧牛肉。」

  第六道。阿福我的最爱。最优质的牛腩和牛筋烩煮了整整一个时辰,再放大量干辣椒、豆瓣酱、花椒等煮,牛肉吸尽辣味,爽滑弹牙,好吃又过瘾,简直会把舌头一起吞下去。

  午膳的时间有点赶,要是时间够的话,煮上两个时辰就更加入味了!

  「家常田鸡。」

  第七道。不要看它的样子跟剁椒鱼头比起来没有什么震撼力,它可是川菜中最麻辣的一道菜呢!油爆香新鲜的田鸡肉,用泡辣椒、豆瓣酱、花椒烩煮。红彤彤的辣油浸着田鸡,想不辣都难啊!小看它的人有福了。

  「虎皮尖椒。」

  第八道。纯以辣椒做菜。阿福我脸上带着愉悦的笑容,更凸显了这道菜的可怕性。装得似模似样的,其实偷笑得快内伤了。

  看起来很可怕的这道菜,却是今天宴席上唯一不辣的一道,因为这些尖椒都是不辣的。

  「辣鸭头。」

  第九道。确切地说,这其实是点心,跟衢州的一位师傅学的。不但在煮的汤里放进了成把成把的辣椒,就连鸭脑袋里,也偷偷地填了几个进去。都是最辣的野生山椒!

  「酸辣汤。」

  最后一道。血红血红的颜色,这可不是西红柿制造出来的效果,而是货真价实的辣椒汁液!

  热腾腾的菜肴摆上满满一桌,香气扑鼻而来,空气中弥漫着各种美味。

  别看吃起来很美味,方才做菜的时候,呛得阿福我是涕泪直流,所以阿福我才会去换了一身衣服过来。要是原来那件,保准一进门就能呛得喷嚏四起。

  房间里虽然只有四人,但是其中三个人都脸色苍白,一脸想要逃跑的样子。只有阿福我食指大动,垂涎三尺。

  老爷太挑食了,不吃辣,才害得阿福我空有一身好本领却毫无用武之地。今天终于如愿以偿,大摆麻辣全席。

  好幸福……

  「接下来的是点心。」

  香菇菜心、凉拌生菜、水果切盘。解辣用的。

  全部摆完,把食盒收拾好,最后上饭。

  饭是白米饭。用香米和粳米混合蒸的,香味扑鼻,更重要的是,没有添加任何非米、水类物质。也就是说,除了那几个点心,米饭是唯一一个不辣的美味了哦!

  「啊!」老爷突然惨叫一声,「阿福,我突然肚子痛,可能吃坏肚子了。先走一步。」转身就想溜。

  淡淡地飘过一枚眼光过去。想溜?没门!

  「老爷啊,你最近的吃食,好像跟阿福我吃的都一样嘛。怎么会老爷你吃坏肚子,阿福我却没有呢?」收拾好东西坐下。

  「这个、这个嘛你知道,我的肠胃比较差……」老爷绞尽脑汁找理由。

  「哦?原来老爷肠胃比较差啊?」原来是这样啊?以前怎么都没发现呢?看来阿福我对老爷的了解还不够嘛!「这样可就糟了!阿福我平常煮菜,都是味道浓重的,可能不太适合老爷的肠胃。老爷啊,以后请你找个烧菜清淡的师傅吧!阿福就不耽误老爷的肠胃了。」

  我拿起白饭,抛开老爷,招呼大家吃。

  皇上死死地盯着桌上的菜肴,好像要把菜都瞪得消失一般的模样。倒是陈伯,拿起白饭,三两口下去,饭就少了一半。桌上的菜肴分毫未动。

  夹起一块红烧牛肉,细细嚼、细细嚼咽下去

  真的好辣好辣好辣啊好好吃!眼睛一下子发热起来,反射性泌出的眼泪,感觉湿漉漉的……

  「老爷,你不是肚子不舒服吗?怎么还在这里?」问那个一脸挣扎的人。要走不走的姿势定格在那里,怎么看怎么碍眼。

  老爷收回两分钟前就想要跨出去的腿,乖乖地坐回桌前,视死如归地说:「没有。我刚才感觉错了。其实我的肠胃一直都很好的,怎么会随随便便就吃坏肚子呢?」

  「哦,这样啊。」我也不拆穿,继续招呼大家吃菜,「阿福我今天的菜做得不好吃吗?怎么都没人动菜啊?大家快吃啊。」

  陈伯目不斜视的继续扒饭。老爷也跟皇上一样,死死的瞪着每一道菜肴,可能是希望看出来哪道稍微不辣一点吧?

  不用看了。除了那几道解辣的蔬菜,没有其他不辣的菜肴了。而且为了解辣,那几道蔬菜阿福我几乎没放盐。反正到时候大家都辣得没感觉了,吃淡的蔬菜更好一些。
 
 
 
言情小说作家列表: A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z 言情小说