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步步糕升 page 8 作者:段小楼

  “哦,你也看到秋娘了。”真不晓得当时秋姨会是什么表情。

  “是啊,不过她可没空理我,眼里全是陶大人的身影。”他乐见其成。

  “看来,他们应该是挺契合的才是,想必陆家好事将近了。”依元梅的观察,这两人对彼此都有着高度意愿,这让她松了一口气,至少秋姨不会再把工夫下在岳杨身上。

  听到“好事将近”四字,岳杨突然像是如临深渊,整个人呆滞了起来。

  “岳爷……”她见他整个人都愣住了,不免再叫了一声。“岳爷,你没事吧?”

  “喔,我没事……”

  说没事是骗人的,听京里的探子来报,这回皇上南巡时,恐怕十七格格也会随侍在侧,那个女人要是知道他和惜竹之间的事,铁定不会简单善了。

  以往在京里,皇上有意无意就要撮合他与十七格格,虽然没有以圣意逼迫,但总会有意无意间提起,只怕这回十七格格前来,肯定又要让他不胜其扰了。

  他先行告退,望着岳杨的背影,元梅不难猜出,他心里头一定有着难以解决的事,而且……此事跟惜竹,一定息息相关。

  “岳哥哥,你这炸丸子好脆好酥喔,我从来都没吃过这么好吃的丸子耶……”

  “端康格格,你别再吃了,这是给你皇阿玛的御膳,你吃光了我就没时间再做一份了。”岳杨心里又无奈、又紧张,瞧这小格格满嘴吃得鼓鼓的,心里头就是怎么不舒服。

  “哇,你这枣泥糕也好好吃喔,还有这煎饺子……嗯,还有桂花糖藕喔,这些都好好吃……”小格格吃得满嘴都是,鼓胀的两颊,肉馅都被挤到嘴巴外头了。

  “你不要再吃了,这都是为皇上准备的。”他一气之下,将小格格手上的糕点全都抢了下来。

  “哇呜……你……你不让我吃……我要去跟阿玛说去……”小格格马上就泪水汪汪,一旁岳杨的父亲见状,立即斥责岳杨。

  “小格格要吃就让她吃,你这样欺负她,万一传到皇上那去,这还得了?”岳弼仁当场斥责,还不忘安慰哭得淅沥哗啦的小格格。

  “爹,每次她只要想吃,你就让她肆意妄为,这摆好的菜肴被她这样一抓一拿,我又得再重新排一次,这样不是增加我们的麻烦吗?”在御膳房工作已经够累了,还来个小恶魔折腾人。

  “拿了再摆不就行了,况且小格格也吃得不多啊!”

  “吃得不多?”他认为父亲是不是在睁眼说瞎话。“一个七岁的小女娃,就吃得这样圆滚滚,你瞧瞧她这手臂,都比咱们的蹄膀还大了,这叫做吃得不多!”

  岳杨每回上工,只要看到十七格格前来,他的心情就变得特别恶劣,老是在还未用膳时跑来偷吃,等到真正要叫她用膳,却一溜烟的跑到外头去玩,害得他必须耽误自己吃饭的时间,跑遍整个紫禁城,去把这淘气的小格格给找回来。

  “皇上是她的父皇,这天下也是她父皇的,她想怎么样你就随她去吧,我们只是做厨子的,食君之禄,做好本份的事就行了。”

  父亲的训诫,一点也弭平不了他心里头的忿忿不平,这样调皮又没规矩的小女孩,竟没半个人敢纠正她、教导她,任由她恣意妄为,看在他的眼里,对这目中无人的小女孩,可是一点好感也没有……

  两人就老这样大眼瞪小眼,在十年前的紫禁城御膳房内,天天上演着同样的戏码……

  一想到这段陈年往事,岳杨脸色便整个黯沉下来。

  他叹了口气,独自站在烟波楼的凭栏处,想不到,这十七格格在成长的过程中,竟然越来越黏着他,即使斗斗嘴,也还是巴在他身边不走,每当吵完架后,又装出若无其事的笑脸,嘻嘻哈哈出现在他面前……

  而令他感到更头疼的,是这十七格格对他情有独钟,别的男人她怎么都看不上眼,偏偏就要定他一人,他搞不懂,他是哪里吸引她了……

  就这么想着想着,不知不觉地,天已经亮了。

  到了中午时分,小厮前来通知,只见一到彩馔斋,惜竹将阵仗摆得特别大,广场之中,东、西两处各有料理食物的平台,后头则是炊煮食物的灶锅,前头另搭一处棚架,棚下坐的正是广东巡抚陶宝亭、秋娘和陆元梅。

  其他受邀的乡绅名流,则分坐在陶宝亭身后,这十多个人都是惜竹主动去邀请来的,她不能让陶宝亭一个人的舌头,就决定一切,要是让他一舌定江山,对谁都不公平,非得要多点人才有其公平性,也才能真正测试出她的实力。

  只是惜竹这样的举动,明眼人都替她担忧,她把场面搞得越大,只是越让自己难堪,凭她的手艺,怎么跟岳杨比得上?

  这使得岳杨十分为难,这是要赢她也不是,不赢她也不是。

  “岳大掌柜,今天在众贵客面前,希望你能信守你说过的承诺,只要我的手艺胜过你,你就得服气,并且以后不得有以言语诬蔑彩馔斋之行为,你能做得到吗?”站在广场中央,她说得铿锵有力,似乎对自己这几天来的努力,信心满满。

  “可以。”岳杨平心静气说道,“那要是我胜呢?”

  “那……那大不了跟你到京城里,虚心学习喽……”这话她可说得没刚才意气风发,并且很不苟同说道:“这是不可能的事,我跟罗师傅学了许多在调味及煨煮的技巧,一定能让在场的贵宾,吃得赞不绝口。”

  这话一说出口,除了那些不知情的乡绅名流鼓掌外,其余的人都面有难色,这做事冲动、欠缺考虑的竹姑娘,铁定忘了罗师傅还是岳杨所调教出来的,唉,口气竟还敢这么狂妄。

  至于罗师傅,他更是坐在下头不发一语,连头也不敢抬起来。

  “好,不过在比赛之前,我能不能提出一个要求。”

  “行,你说吧!”惜竹挺起胸,直视岳杨。

  “要是我赢了今天的赛事,我要你即刻与我回京。”

  “胜败都还未见分晓,你就笃定你会赢?”

  “我也不会占你便宜,若是我输你的话,我便在彩馔斋门口,当场举行封力仪式。”

  此话一出,全场哗然。

  大家都议论纷纷,窃窃私语,没必要搞得这么水火不容吧,好胜心让惜竹根本忘了岳杨真正用意,她只想保住彩馔斋这块招牌,其他的,她无暇顾及。

  “好,就这么说定。”

  两方协议一旦定妥,比赛便算正式开始。

  全场瞬间一片寂静,全体的人,皆屏气凝神在观看这场比赛。

  只见惜竹以矫健的身手,进行和面、揉面、甩面功夫,在杆好面皮的同时,立刻将五丁包所需的五种馅料,分门罗列在五块砧板上,并以利落的刀法,在五块砧板上来回切剁,不管在速度与技巧上,都拿捏得分毫不差,台下几位乡绅看得是大开眼界,有些还鼓掌拍手叫好。

  “好哇,竹姑娘,果真是不同凡响。”一位看来白发苍苍老者,叫喊起来还挺中气十足。

  惜竹听到底下有人对她赞誉有加,那股自满的神情全写在脸上,嘴角上的笑更形明显。

  另一边,岳杨并没以太多素材来取胜,他先将糯米粉与大米粉混杂一块,加入少许盐后,再以适当清水搅和,在放水同时,一边以弧圆型的旋转方式,均匀地将这两种原料混合,使其慢慢成为细粒状。

  然后将这些糕粉团,取其中三成左右,仔细平铺在大蒸笼上,以大火闷蒸,等蒸到竹笼气孔已透出白气,再放入剩余的两成,等到第二层糕粉团熟透前,再把事先用盐腌制好的咸猪油,放入剩余的糕粉团中搅拌,让淡淡的猪油香,渗入糕粉团之中。

  最后等第二层糕粉团也蒸熟后,再将最后的一份平铺在第二层上头,在蒸煮的过程中,糕粉与咸猪油那股相结合所发出的味道,随着袅袅蒸发的白烟,弥漫在空气中,就连一旁的惜竹闻到,也不禁感到香味扑鼻,令人食指大动。

  “他到底在做什么啊?怎么从来都没闻过……”满脑子的疑惑让她开始紧张,包馅时的功夫更是谨慎万分,不敢从容大意。

  直到第三层糕粉团也蒸成如玉白状的颜色后,他选用当地早晨运至的新鲜青葱切段后,平均排列在最上层部份,加盖闷紧约一小段时间,便将笼内的糕粉团取出,放在洁净的白布上头,包住紧压,使其更为扎实有咬劲,最后再切成菱块状,平摆在盘子上头。

  另一边,惜竹所做的五丁包,也接近蒸熟的最后关键,她看着岳杨的速度已然加快,开始出现手忙脚乱状况,之前在五种馅料方面,花费太多时间在切剁与揉合上头,因此在蒸煮时间上头,便晚了岳杨一步。

  这情形,看在底下的罗师傅和元梅眼里,对她的情况感到相当不乐观。

  过了一个时辰,两人将做好的五丁包与北京咸猪油糕,分别排在评比的桌上,随之第二道菜也紧锣密鼓,跟着上场。

  惜竹取出洗净过后的山芋,削皮切块后,用细火先慢慢闷煮,者到山芋呈现出半酥松软状况时,加入上好的白糖,再熬到糖味透心,过程中,她先行融煮糖油,淡淡红糖味香气四溢,不过,底下罗师傅却发现惜竹将柴火添得过多,以至于糖油在锅缘四周不断发出糖泡,这样,铁定会影响到糖份黏稠的程度。

  惜竹,改用小火,这样糖很容易焦苦掉……

  罗师傅在内心呐喊着,额上汗珠满布,再这样下去,就算山芋的味道再怎么香甜,也会被焦苦掉的糖油给盖掉,吃不出天然的香芋气味。

  而岳杨为了迎合陶宝亭不爱太过甜腻的特性,在清香的咸猪油糕后,准备以清淡浅香的桂花交实来与惜竹的糖油龙头山芋较量。

  他取出一颗颗白圆的艾实,以温水洗净,沥干,接着在一大锅中放入清水烧开,以文火慢慢将英实煨软,实至一颗颗小艾实表皮微裂开来,再取出一节甘蔗,当场削皮榨汁,他边酌量倒着蔗汁,边试着其中甜味,他考量到待会儿加入桂花与橘瓣后,甜味会不会太过,而在场来宾,皆以年长者为多,所以在甜度的轻重上,他更是不敢掉以轻心。

  这次比赛,岳扬并不想以太过繁琐、重味道的点心为主轴,简单、淡雅的清香,更能获得这些吃过山珍海味的评审青睐,当整锅的蔗汁已渗入英实后,他再以当季采收的桂花,均匀撒在甜汤上,当起锅后,再放入一片片甜橘,便算大功完成。

  刚好惜竹也将闷煮过后的山芋从锅中取出,淋好糖油,在岳杨将甜汤端至桌上时,惜竹尾随而至,两人可说是在同一时间内,一同完成两道点心。

  不过短短两个多时辰,两道点心已全数完成,奴仆们将桌上的四道点心,分别盛入盘碗内,一一端到每位评审前头,每位评审前头各有一杯水,好让每位评审在吃过一道点心后,能以清水将原先的味道去除,以免使味道混杂,影响到评比的标准。

  看着每个评审在吃着两人制造的点心,岳杨显得气定神闲,而惜竹面色凝重,看来是有点紧张,特别是看到每位在吃她的糖油山芋时,脸上纷纷出现不同的诡异表情,甚至有些人还当场将一杯水喝光,要求奴仆再为他倒上一杯。

  而她最在意陶宝亭大人的感觉,当他在品尝她的五丁包时,她发现,他只咬了一口,便马上放着不动,而岳杨所做的咸猪油糕,他则全部吃完,她不懂,这五种味道揉合而成的包子,会输给单一味道的猪油糕吗?

  再者,那道桂花芡实,陶宝亭喝完后还不停对着一旁的秋娘点头道好,至于她的糖油山芋,陶大人只小小的挖一小角,便将筷子放着不动了。

  其他的乡绅倒还挺捧场,大多数的人都将她所做的东西吃完,而岳杨所做的,则一盘一碗也不剩。

  见到这状况,她的心当场凉了半截,她把目光看向罗师傅,发现他的表情也很僵硬,眉头像是上了千百道锁。

  在综合所有人的意见汇整后,评分结果交由陶大人一人来宣布,当他站在会场中央时,目光认真严肃,表示这是经再三讨论,才得出的最客观结论。

  “这场比赛,经过大家一致评分加总后,岳杨岳公子以十分,小胜惜竹姑娘的九分,所以这场比赛,岳杨公子获胜。”

  这……这根本就是给她做台阶下,她只输给岳杨一分?

  桌上摆剩的全是她做的东西,没有一样是岳杨的,表示岳杨做的一定比她好上十几二十倍,又怎么可能只赢她一分呢?

  她的努力化为泡影,几天的辛劳,全是白费的了……

  站在广场中央,她一一扫向在场的众人,似乎所有的人都带着一种欺瞒的眼神看她,明明就是她大败大输,而小输一分,一定是大家商议好,做给她的面子。

  “其实竹姑娘的点心也很好吃,主要重点是……”

  “不用再说了,这些虚伪的评论就不必了。”惜竹怒气填胸,她才不想听陶宝亭说些言不由衷的慰语,输了就输了,没什么好但是可是的,对她陆惜竹而言,大可没那必要性。

  她一个转身,带着伤心的泪水跑出会场,岳杨紧追在后,他早料到,这是必然会有的结果。

  第七章

  槿香阁

  惜竹将自己锁在房里,已有一天一夜了。

  任凭大伙在外头怎么劝、怎么说,她不开门就是不开门,即使是元梅叫门,她也相应不理,更何况是其他的人了。

  “怎么了,她还是不愿意开门吗?”

  见着桂岫拿着饭菜在门外驻足,岳杨心中开始焦躁不安,他怕惜竹长时间未进食,身体一定会受不了,加上先前为了比赛,废寝忘食到昏倒地步,这种种因素让他做出决定,不能由她这样任性下去,于是乎,他决定破门而入,免得她在里头想不开,出事就来不及了。

  “惜竹,你要再不开门,我就要撞进去了,到时,你一样要面对大家。”他在门外大喊着,洪亮的声音直传进房内。

  半晌,屋内依旧没任何动静,凝重的气氛让房门外的岳杨与桂岫面面相觑,不安的情绪涌上心头。

  “岳爷……小姐她……”

  “不会的,不许乱说话!”他严喝着,吓得桂岫不敢再出声,这时,他正准备大力将门撞开时,门却自动地打了开来。

  “这门请人修很贵的,撞坏了晚上我怎么睡觉啊!”打开门的,是一双哭得泪眼汪汪的红眼。

  岳杨取过桂岫手上的饭菜,然后说道:“你下去吧,这里我来就行了。”

  桂岫看了惜竹一眼,见她两个眼睛变得又泡又肿,她不敢再多逗留,小莲步地快速离开。

  两人一前一后进到房里,岳杨将饭菜搁在桌上,只见惜竹望着饭菜,还不自觉地吞了两口口水,这点小小的举动原以为没人发现,但还是被岳杨给察觉到了。
 
 
 
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